|
Sâm
Việt Nam
Sâm Việt
Nam, Sâm Ngọc lĩnh, Sâm khu 5 - Panax vietnamensis Ha et Grushv.,
thuộc họ Nhân sâm - Araliaceae.
Mô tả:
Cây thảo sống nhiều năm, cao 40-60cm, có khi tới 1m. Thân rễ
nạc, đường kính 1-3,5cm, dài có thể tới 1m, có nhiều đốt,
mang những vết sẹo do thân khí sinh rụng hằng năm để lại; trên
thân rễ có nhiều rễ phụ, cuối thân rễ có rễ củ có dạng
con quay, hình trụ, có khi có hình dạng ngoài như củ nhân sâm. Thân
khí sinh mọc thẳng đứng, màu xanh hoặc hơi tím, đường kính
5-8mm, thường rụng hằng năm, nhưng đôi khi vẫn tồn tại 2-3 thân
trong vài năm. Lá kép hình chân vịt mọc vòng, thường là 3-5, ở
ngọn thân; cuống lá kép dài 6-12mm mang 5 lá chét mà lá chét giữa
lớn hơn, dài 15cm, rộng 3,5cm; lá chét có phiến hình trứng ngược,
hình mác ngược hay bầu dục, mép khía răng cưa, chóp nhọn có khi
kéo dài thành mũi, gốc hình nêm, có lông ở cả hai mặt, gân
phụ 10 cặp hình lông chim, gân nhỏ hình mạng. Cụm hoa ở cây 4-5
năm là một tán đơn trên cuống dài 10-20cm, đôi khi có thêm 1-4 tán
phụ hay 1 hoa đơn độc ở phía dưới tán chính; mỗi tán có
50-120 hoa, cuống hoa dài 1-1,5cm; lá đài 5, hợp ở dưới thành hình
chuông, cánh hoa 5, màu vàng lục nhạt; nhị 5; bầu 1 ô với 1 (2-3)
vòi nhuỵ.
Quả nang, màu
đỏ tươi thường có chấm đen ở đỉnh; hạt 1-2, hình thận, màu
trắng hay vàng nhạt.
Ra hoa tháng
4-6, có quả tháng 7-9.
Bộ phận dùng:
Thân rễ và rễ củ - Rhizoma et Radix Panacis Vietnamensis.
Nơi sống và thu hái:
Loài đặc hữu của Việt Nam, mọc tập trung trong phạm vi 13 xã
của huyện miền núi Ngọc Lĩnh thuộc 2 tỉnh Kon Tum và Quảng Nam
- Ðà Nẵng, ở độ cao từ 1500m trở lên 2100m; ở độ cao
1700-2000m, cây mọc dày thành đám dưới tán rừng hỗn giao có độ
che phủ cao, ít dốc, dọc theo các suối ẩm, trên đất nhiều mùn.
Sau khi được
phát hiện vào tháng 3-1973 và được nghiên cứu, cây Sâm Việt Nam
đã được nhân giống từ những năm 1977 tại Kon Tum. Có thể nhân
giống bằng hạt hay bằng thân rễ. Chọn hạt mới thu hoạch, gieo
vào bầu hay gieo trực tiếp trên luống. Khi không có hạt, có thể
dùng những đoạn thân rễ ngắn dưới đầu mầm có một vết
sẹo đem giâm trong bầu hoặc trên luống. Sau 5 năm trồng đã có
thể thu hoạch. Hiện nay việc trồng Sâm Việt Nam chỉ mới hạn
chế ở quy mô nhỏ tại Quảng Nam - Ðà Nẵng và Kon Tum. Người ta
thường thu hái nguồn sâm tự nhiên gây ảnh hưởng đến sản lượng
của sâm này trong thiên nhiên.
Thành phần hoá
học:
Thân rễ và rễ củ chứa 32 hợp chất saponin triterpen, trong đó có
30 chất là saponin dammara, là thành phần hoạt chất có tác dụng
sinh học chủ yếu của sâm. Hàm lượng saponin toàn phần rất cao
đến 10,75% ở thân rễ cây mọc hoang. Còn có 7 hợp chất
polyaceytylen; 17 acid béo trong đó có các acid palmitic, stearic, oleic,
linoleic và linolenic; 17 acid amin trong đó có đủ 8 loại acid amin
cần thiết cho cơ thể; 20 nguyên tố vi lượng trong đó có Fe, Mu,
Co, Se, K, Các thành phần khác là glucid, tinh dầu. Trong thân rễ tươi
có daucosterol.
Tính vị, tác
dụng:
Vị đắng, không độc. Có tác dụng kích thích nhẹ ở liều
thấp làm tăng vận động, tăng trí nhớ nhưng tác dụng ức chế
ở liều cao đối với hệ thần kinh; làm tăng sinh lực chống
lại sự mệt mỏi, giúp hồi phục sức lực tương tự nhân sâm;
làm tăng sự thích nghi của cơ thể trước những bất lợi của
điều kiện môi trường sống; tác dụng bảo vệ tế bào giúp
hồi phục số hồng cầu, bạch cầu bị giảm; tác dụng tăng
nội tiết tố sinh dục; tác dụng kháng viêm; tác dụng điều hoà
hoạt động của tim; tác dụng hạ cholesterol máu, chống xơ vữa
động mạch; tác dụng giải độc gan và tác dụng kháng khuẩn
nhất là đối với Streptococcus gây bệnh viêm họng.
Công
dụng, chỉ định và phối hợp:
Thân rễ và rễ củ sâm có thể dùng như nhân sâm làm thuốc bổ;
tăng lực, chống suy nhược, hồi phục sức lực bị suy giảm, kích
thích nội tiết sinh dục, tăng sức chịu đựng, giải độc và
bảo vệ gan, điều hoà thần kinh trung ương, điều hoà tim mạch,
chống xơ vữa động mạch, giảm đường huyết. Lại có thể dùng
làm thuốc trị viêm họng. Hiện nay chúng ta đã sản xuất các
chế phẩm: Vinagnseng pastilles (mỗi viên chứa 12mg saponin), Vinapanax
viên (mỗi viên chứa, 10mg saponin) và Sâm qui dưỡng lực gồm Sâm
Việt Nam và một số dược liệu khác.
|
|