|
Nấm
cỏ tranh
Nấm
cỏ tranh hay Nấm trắng - Agaricus
campestris L. ex Fr.. (Psalliota
campestris (L.) Quél.) thuộc họ Nấm mỡ - Agaricaceae.
Mô tả:
Mũ nấm lúc đầu tròn, mép dính chặt vào cuống, hình thành một
bao riêng, sau lồi lên, mũ có dạng bán cầu dẹp, có màu trăng
trắng hoặc nâu nhạt. Mặt mũ nhẵn bóng, dạng sợi. Thịt
trắng, đôi khi hơi hồng (màu trắng ra ngoài không khí trở thành
màu hồng) rồi nâu. Cuống nấm hình trụ, khi còn non ngắn, mập,
lúc già kéo dài ra, nhẵn, màu trắng. Khi bao riêng tách, nó tạo thành
một vòng dạng màng, màu trắng trên cuống. Phiến rơi, màu trắng
sau biến thành màu đỏ thịt và cuối cùng là màu nâu tím sẫm. Bào
tử hình bầu dục, màu nâu.
Thường
gặp tháng 1-10.
Bộ phận dùng:
Thể quả - Agaricus.
Nơi sống và thu hái:
Nấm mọc trên đất nhiều mùn, bờ ruộng hay bãi cỏ lâu năm có
cỏ tranh và các loại cỏ, có khi trên đất bón phân ngựa, thường
gần chuồng nuôi gia súc ở nhiều nơi ở Bắc Bộ: Hà Bắc, Hà Tây,
Lạng Sơn, Nam Hà.
Tính vị, tác dụng:
Bổ, nhuận tràng, kích dục.
Công dụng:
Nấm này có mùi và vị của Hồi hương rất dễ chịu, khi xào ăn
rất ngon. Dịch của nấm chứa một chất chịu nóng làm tăng cường
sức co thắt của tim động vật.
Ở
Trung Quốc, Nấm cỏ tranh được dùng trị bệnh cước khí, mệt
nhọc rã rời, ăn không biết ngon, ăn uống không tiêu, vỡ mạch máu
nhỏ; còn dùng để kháng khuẩn tiêu viêm, hạ đường máu.
Ghi chú:
Loài Nấm mỡ - Agaricus bisporus (J. Lange) Singer mọc trên đất, trên
đất phân vào tháng 1-3 ở nhiều nơi ở Hà Nội, Thái Bình, Hoà Bình
cũng có quả thể ăn ngon. Nay cũng được trồng ở Đà Lạt.
|
|